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岳西美食（岳西美食排行榜）:每日播报

时间 :2022-12-12 11:55:14   

粤西美食(粤西美食一览)

两天前，边肖发起了一个小互动。

(岳西好吃的这么多，听说大部分人最喜欢这个口.....)


(资料图)

然后一大波吃货留言，分享了很多粤西美食。

于是边肖整理出了粤西十大菜系。

10“八碗”

一个地道的岳西人，应该接触过八碗。随着时代的发展，八大碗逐渐模糊和淡出，很多岳西人，尤其是年轻一代，能数的很少。

粤西各地的八大碗有一些差异，但普遍接受的八大碗是红烧肉、毛鱼、豆腐虾丁、汤圆、生腐、千张、五谷饭(薏米仁)、粉条。

9拔都

味道鲜美，营养丰富，是温和的粤西美食。

拔都是一种在越西流传了数百年的传统食品。2015年入选第二批县级非遗名录。

8毛象吧

毛香巴，重要材料，是山区常见的野生蒿。早春，嫩芽出现，叶子毛茸茸的，深绿色，闻起来有浓浓的香味。

毛坝清香扑鼻，味道独特，口感清新，色泽艳丽。

颜色深绿，一股淡淡的清香沁人心脾。

7猪血

猪血，岳西话里“猪摇子”。

以前生活水平差的时候，过年只杀一次猪。家里杀了猪，就叫亲戚朋友来家里吃猪。

猪血口感细腻，味道鲜美。

6粉蒸肉

蒸肉在岳西方言里叫“渣肉”。

蒸肉糯香，酥爽，肥瘦相间，米粉油润，五味俱全。

5熏肉熏肉

腊肉，岳西方言也叫“肉干”。

透明，颜色鲜艳。

味道醇厚，肥而不腻，而且薄。

4个红薯卷

红薯卷，岳西话里的“胡雨卷”。

晶莹剔透，像黑色果冻~

光滑老实，入口嫩滑。

3腌菜

无论是酒席还是家常菜，岳西人的餐桌上总会有一两个腌制的咸菜。

咸菜金黄，晶莹剔透，酸甜爽脆，为餐桌增色不少。

绵长咸咸的泡菜味，总会勾起山民的深情。

常见的咸菜有:泡菜、洋葱、豇豆。

2酸菜炖豆腐

说起咸菜，大家一定会想到粤西的另一种经典美食——咸菜炖豆腐。

泡豆腐有岳西特有的风味，好吃又嫩。豆腐遇上泡菜，是一场美味的邂逅。

1份锅巴汤

锅巴米汤，康熙称之为“天下第一菜”。

岳西人自己做饭，饭后总要来一碗锅巴汤。

锅巴汤和锅巴汤的醇香，再配上一小碟咸菜，真的是美食之王！

写完边肖就饿了~

这是一个严肃的排名，原则是随意的。

所以对于排名顺序，以大家心目中的排名为准。

你心中的粤西美食第一是什么？

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