“咬春”在荆楚，武汉新春尝鲜节现“药食同源”养生菜_视点

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时间 :2023-03-05 17:00:28 来源 : 九派新闻

活动现场。

(相关资料图)

长江日报大武汉客户端3月5日讯（记者罗兰通讯员高梦）春天的武汉百花盛开，火热进行的“武汉新春尝鲜节”多姿多彩。3月4日下午，一场集中医养生与美食文化于一体的“春季药食同源”菜品发布会在汉举行。一批餐饮专家、中医学者、楚菜传人、美食文化研究者、网络达人等齐聚湖北保利大酒店，共同品荐独具特色的荆楚养生菜。

赏花在东湖，美食在春天。

在活动现场，由湖北省健康文化促进会、湖北保利大酒店等单位研发的“春季药食同源”菜品，通过国潮歌舞展演向广大市民展示。“喜迎春天”“春来飘香”“芙蓉春笋”“樱花有约”“阳春白雪”“春天玫瑰”“春回大地”“茉莉花香”“万物复苏”等充满春天气息的菜品一一呈现，为市民带来美轮美奂的艺术享受，不少与会者称赞“这也是一道荆楚文化盛宴”。

荆楚养生菜——阳春白雪。

荆楚养生菜——芙蓉春笋。

本活动由湖北省健康文化促进会、武汉餐饮行业协会、湖北保利大酒店等联合举办。湖北省健康文化促进会副会长陈贵生介绍，药食同源是中医文化一大精髓，该协会去年成立了“药食同源专家委员会”，开展了多场健康公益活动，把绿色美食、药食同源理念植于餐饮文化，让美食更健康，让广大市民吃出健康来。湖北保利大酒店总经理王茜表示，本次推荐的一系列春季养生菜品，突出“鲜”和“养”，传播药食同源健康养生理念，让武汉美食与文旅融为一体，协调发展。

荆楚养生菜——春意盎然。

荆楚养生菜——花开富贵。

春季阳气生发，养生正当时。与会专家一致认为，中医理论认为春季五行属木，而人体五脏之中，肝也属木，故春气通肝，春季养生重在养肝。本次活动推荐的一批春季养生菜，取材于香椿、春笋、当季绿蔬豆菇、当季鲜花等，还有湖北的特色河鲜，与药食同源理念相契合。

湖北省健康文化促进会副会长陈贵生评菜。

湖北保利大酒店总经理王茜讲解菜品。

华中师范大学教授、中国餐饮文化大师姚伟钧，著名楚文化学者刘玉堂，湖北中医药大学胡真教授，武汉餐饮行业协会会长刘国梁，湖北楚菜研究院院长邹志平，湖北省健康文化促进会药食同源专家刘亚就等30余位专家学者，和市民美食文化代表一起参加了本场春天绿色菜品发布系列活动。

【编辑：余丽娜】

【来源：长江日报-长江网】

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